這幾天的氣溫是逐漸上升，那么對于我們這個行業(yè)來說，要做好食物的新鮮工作。

下面我們就來說說肉食類在夏季如何正確儲藏？

注意一：生腐敗蛻變、有異味或受其他有害物質污染的肉與肉制品不能再繼續(xù)儲

藏。

注意二：新宰殺的短期儲存的家禽應置于4℃的冷藏庫中。

注意三：肉類食品應放在專用的容器中，置于冷庫中儲存。

注意四：冷卻肉類食品應置于-18℃的低溫冷庫中儲存。

注意五：腌臘制品可放在常溫庫中儲存。

注意六：需長時間儲存的家禽，應在-25℃~-29℃ 條件下速凍24-48小時后，再

置于低溫冷庫中，可以保存半年。

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司。